Cultivan flor de cempasúchil para mantener viva la tradición del Día de Muertos

Productores agrícolas de la Zona Costa de Baja California impulsaron la siembra de flor de cempasúchil durante el ciclo Primavera–Verano 2025, con el propósito de fortalecer las tradiciones del Día de Muertos.

De acuerdo con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER) en el estado, se establecieron un total de ocho hectáreas dedicadas a esta emblemática flor, seis de ellas en Playas de Rosarito y dos en Tijuana. Las variedades cultivadas fueron principalmente de tonos anaranjados y amarillos.

El representante estatal de la dependencia, José Antonio Ramírez Gómez, informó que se prevé una producción estimada de 28 toneladas por hectárea, resultado del trabajo de seis productores con experiencia en el cultivo de esta planta tradicional.

La comercialización se destinará al consumo local y regional, con ventas directas a florerías, comerciantes de panteones y público en general. Ramírez Gómez destacó que el cultivo requiere una planeación precisa, ya que la flor debe encontrarse en su punto máximo de floración entre el 1 y 2 de noviembre, fechas en que se celebra el Día de Muertos en todo el país.

Originaria de México, la flor de cempasúchil es apreciada no solo por su color y aroma, sino también por su uso en diversos platillos y bebidas tradicionales, desde tamales y pan de muerto hasta infusiones y curados de pulque.